Kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn xã Tuần Giáo năm 2025

Đoàn đã tiến hành kiểm tra việc thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm: Các thủ tục hành chính, các hồ sơ liên quan về hoạt động bếp ăn tập thể, thực đơn hàng ngày, sổ kiểm thực 3 bước, sổ theo dõi lưu huỷ mẫu thức ăn; Hồ sơ của cơ sở cung cấp thực phẩm (hợp đồng cung cấp thực phẩm, đăng ký kinh doanh, giấy khám sức khoẻ, bản xác nhận cập nhật kiến thức về ATTP, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP). Công tác vệ sinh môi trường như: Vệ sinh nội, ngoại cảnh, nơi sơ chế, chế biến thực phẩm, khu vực ăn uống của đơn vị. Các dụng cụ chứa, đựng, gắp, múc, tủ lưu mẫu thực phẩm; Đánh giá chất lượng thực phẩm bằng cảm quang. Đánh giá chất lượng thực phẩm bằng test kiểm tra nhanh.

Thông qua công tác kiểm tra, nhằm đánh giá công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể về các điều kiện trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm của đơn vị. Qua đó nhằm phát hiện và ngăn chặn các mối nguy ô nhiễm, thực phẩm và các cá nhân, tổ chức cung cấp không đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn xã./.